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au restaurant.

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Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)

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Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

Canaille

A midi uniquement
Plat principal et dessert (proposition du jour)

Fr. 48.-/p.p.

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

« Visions hivernales »

  • Le petit chou frisé d'hiver, beurre blanc au caviar du Haut-Valais
  • Le risotto arborio au Champagne et grenouilles de Vallorbe
  • L'épaule de porcelet de Hunenberg cuisson lente, peau croustillante jus aux truffes melanos porum
  • La tarte aux pommes revisitée comme un nid d'oiseau, glace yogourt et miel de montagne

Fr. 88.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

Le bocal de salades hivernales
Fr. 16.-
Le sugo de légumes d'hiver au gingembre
Fr. 15.-
Le potage parmentier aux truffes
Fr. 26.-
L'œuf fermier du Valais Bio et caviar« With Life » Kasperskian
Fr. 30.-
La terrine campagnarde, carpaccio de racines rouges vinaigrette à l'huile de noisettes
Fr. 25.-
La pressée de foie gras de canard aux coings, gelée acidulée et pain brioché (provenance France)
Fr. 29.-
Le petit chou frisé d'hiver, beurre blanc au caviar du Haut-Valais
Fr. 28.-
L'endive au jambon cru de montagne et beurre de truffes (provenance Suisse)
Fr. 28.-

Les poissons et risotti

Le risotto arborio réserve à la citrouille, râpée de Belper Knolle et jaune d’œuf à 64°
Fr. 30.-
Le risotto arborio au Champagne et grenouilles de Vallorbe (provenance Suisse)
Fr. 39.-
Le saumon suisse des Grisons cuit à l'unilatéral, choucroute artisanale« de chez les Reusses » (provenance Suisse)
Fr. 45.-
Les filets de perche du Lotschberg, crème de citron de Sicile (provenance Suisse)
Fr. 48.-
La véritable Longeole de Genève AOP, jus moutardé et lentilles Beluga (provenance Suisse)
Fr. 22.- / 35.-
La noix de ris de veau laquée, crème de bolets et jus de réglisse (provenance Suisse)
Fr. 42.-

Les viandes sélectionnées

Le véritable poulet « Patte Noire » de Gruyère aux poireaux et vin jaune (provenance Suisse)
Fr. 45.-
L’épaule de porcelet de Hünenberg laqué au cidre valaisan en cuisson douce, petit Parmentier (provenance Suisse)
Fr. 58.-
Le filet de bœuf du pays maturé en croûte de fleurs de foin BIO et lard d' Arnad (provenance Suisse)
Fr. 58.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

La crème de citron et yuzu, tuile croustillante
Fr. 16.-
La tarte aux pommes revisitée comme un nid d'oiseau, glace yogourt et miel de montagne
Fr. 16.-
Le rocher de meringues, lac de crème de Gruyère, glace à la mélasse de sapin
Fr. 16.-
Le fondant chaud au chocolat, gelée de liqueur « Grand St-Bernard », coulis de mirabelles et sorbet
Fr. 18.-
La palette de glace et sorbet de notre pâtissier (à la pièce selon proposition du jour)
Fr. 5.- (pièce)
Le vacherin Mont’Or chaud et croustillant, mousse glacée et pickles de légumes
Fr. 16.-
L’assortiment de fromages d’alpage et fermiers, noix, pignons et miel
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

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Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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