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au restaurant.

OUVERTURE

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 Mercredi 13 mai 2020

dès 11 H 00

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais








Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

Le bocal de salade croquante, vinaigrette à l'huile vierge
Fr. 14.-
L'oeuf Bio de poule meurette à ma façon
Fr. 22.-
La gelée de tomates grappe, glace au sérac
Fr. 25.-
Le mille-feuille de langue de veau et foie gras, mayonnaise légère et mesclun printanier (Prov. Suisse et France)
Fr. 29.-
La pressée de foie gras de canard à la rhubarbe, brioche au beurre (Prov. France)
Fr. 30.-

Les poissons et risotti

Le risotto arborio torréfié, vieux Sbrinz et copeaux de fromage d'alpage de Rouaz affiné 24 mois
Fr. 29.-
Le risotto arborio au pesto d'orties, chénopode et chèvre frais des mayens de My
Fr. 32.-
Le risotto arborio et fricassée de grenouilles de Vallorbe, huile de persil (Prov. Suisse)
Fr. 39.-
Le dos de sandre de Frutigen, passata de légumes et herbes d'alpages (Prov. Suisse)
Fr. 48.-
La truite de Vionnaz à l'oseille (Prov. Suisse)
Fr. 42.-

Les viandes sélectionnées

La côte double de porc fermier de Jussy, bière de cave et ache des Alpes (Prov. Suisse)
Fr. 42.-
L'entrecôte de veau de Romandie, gratinée au citron (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
Le suprême de poulet jaune au vieux vinaigre et estragon (Prov. France)
Fr. 39.-
Le filet de bœuf du pays maturé, piqué au lard d'Arnad, croûte de poivre sauvage (Prov. Suisse)
Fr. 58.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

Le fondant au chocolat 65 % et sorbet cacao-menthe
Fr. 16.-
La crème brûlée aux gousses de vanille
Fr. 16.-
Le mille-feuille caramélisé, premières fraises, rhubarbe, glace aux fleurs de sureau et sorbet
Fr. 16.-
La salade de fraises du Valais, gelée à la Dôle et glace aux fleurs
Fr. 16.-
Le sabayon au vermouth de Martigny "Alata" et granité
Fr. 18.-
Le brie au Schabziger, confiture d'oignons
Fr. 15.-
L’assortiment de fromages d’alpage et fermiers, noix, pignons et miel
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais



Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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