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au restaurant.

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Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)


La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais








Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

Découvertes & Saveurs estivales

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service
(min. 2 personnes)

Fr. 79.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
+ 1 entrée supplémentaire - sur proposition du service (supplément Fr 20.-)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

Le gaspacho rafraîchi, sucette de tomate
Fr. 18.-
L'omelette vapeur aux herbes de montagne, crème de burrata
Fr. 22.-
Les carottes fanes au gingembre, glace au curcuma
Fr. 24.-
La fine tartelette aux tomates de Fully, glace au sérac
Fr. 25.-
La fricassée de grenouilles, pommade de choux fleur et jus chlorophylle (prov. Suisse)
Fr. 38.-
La pressée de brasato, foie de canard et vinaigrette à l'échalote (Prov. Suisse et France)
Fr. 35.-

Les poissons et risotti

Le risotto Arborio aux orties et fricassée de rognons de lapin ( Prov. France et UE)
Fr. 35.-
Le risotto Arborio au Bleu de Neuchâtel, pomme fruit et noix
Fr. 32.-
Le risotto Arborio au vieux Sbrinz et jaune d'œuf à 64°
Fr. 30.-
La truite de Vionnaz à l'oseille (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
Le dos de flétan rôti sur peau, mayonnaise d'anchois et gelée de pêche blanche (Prov. Hollande)
Fr. 48.-
L'arrivage du poissonnier - selon proposition quotidienne du service
Selon prix du marché

Les viandes sélectionnées

La saltimbocca de porc fermier, jambon des montages et jus corsé (Prov. Suisse)
Fr. 39.-
L'émiettée de cuisse de canard d'Appenzell, confite à la sariette (Prov. Suisse)
Fr. 39.-
Les joues de boeuf braisées et poudre de gremolata (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
La filet de bœuf du pays maturé, croûte de fleurs de foin et beurre de thym (Prov. Suisse)
Fr. 64.-
L'agneau confit aux agrumes et portefeuille d'aubergine (Prov. Suisse)
Fr. 45.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

La minute de vacherin glacé aux fruits rouges
Fr. 18.-
La tarte tatin aux abricots de Salins, glace crémeuse
Fr. 18.-
Le mille-feuille renversé aux framboises de Nendaz, thé macha et sorbet
Fr. 18.-
La crème brûlée à la liqueur du Grand St-Bernard
Fr. 16.-
Le choix de glace et sorbet de notre pâtissier (à la pièce selon proposition du jour)
Fr. 5.- (pièce)
Kagigòri d'eau de Sembrancher, framboises et lait condensé
Fr. 15.-
L’assortiment de fromages suisses d’alpage et fermiers
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

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Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

FERMETURE DE L'APRES-MIDI : 15 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-EST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

NOUVEAU
Parking conseillé :
Utiliser le parking du Nord - prendre sa sortie Nord - il se situe à 3 minutes à pied du restaurant.
Il est aussi adapté aux E-véhicules. (bornes de recharges pour véhicules électriques)

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. 

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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