ACCUEIL La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais

 

 

BON CADEAU

Nos bons cadeaux sont disponibles
au restaurant.

RESERVER

Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais








Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

"Cueillette et Terroir"

A midi uniquement
Plat principal et dessert (proposition du jour)

Fr. 48.-/p.p.

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

« Visions des beaux jours»

  • La pressée de foie gras de canard à la rhubarbe, chutney et brioche
  • La truite de Vionnaz aux asperges, sauce hollandaise, sabayon de cerfeuil de Longeborgne
  • La pintade fermière au vin jaune et crème de morilles
  • Le mille-feuille caramélisé aux fraises, sorbet et glace aux fleurs de sureau

Fr. 88.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

La salade croquante à l'huile de pépins de raisin
Fr. 14.-
La crème Parmentier au cerfeuil de Longeborgne
Fr. 15.-
Le capuccino d'asperges au piment fumé
Fr. 15.-
La terrine campagnarde et vinaigrette à l'huile de noisettes
Fr. 25.-
La pressée de foie gras de canard à la rhubarbe, chutney et brioche (provenance France)
Fr. 30.-
La salade printanière aux asperges du Valais et jambon "Grand Cru Helvetica) (provenance Suisse)
Fr. 28.-

Les poissons et risotti

Le risotto arborio au Parmesan, Belper Knöle et jaune d'oeuf à 64°
Fr. 30.-
Le risotto arborio à l'encre de seiche et goujonette de truite (provenance Suisse)
Fr. 32.-
Le risotto arborio printanier et fricassée de grenouilles de Vallorbe (provenance Suisse)
Fr. 39.-
La truite de Vionnaz aux asperges, sauce hollandaise, sabayon de cerfeuil de Longeborgne (provenance Suisse)
Fr. 45.-
Les filets de perche du Lötscherg, sauce anchoïade, mousseline à l'huile d'olives (provenance Suisse)
Fr. 48.-

Les viandes sélectionnées

La rognonnade de veau à la berrichonne (provenance Suisse)
Fr. 39.-
La minute de noix de veau à la sauge et polenta à l'infusion (provenance Suisse)
Fr. 42.-
La pintade fermière au vin jaune et crème de morilles (provenance France)
Fr. 48.-
Le saltimbocca de porc fermier suisse "Grand Cru" (provenance Suisse)
Fr. 48.-
Le filet de bœuf du pays maturé, en croûte d'herbes et jus corsé (provenance Suisse)
Fr. 58.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

La brioche comme un pain perdu, sorbet et parfum d'agrumes
Fr. 15.-
La crème brûlée à la mélasse de pissenlit
Fr. 16.-
Le rocher de meringues, lac de crème de Gruyère, glace à la mélasse de sapin
Fr. 16.-
La salade aux premières fraises, glace à l'Ouzo
Fr. 16.-
Le mille-feuille caramélisé aux fraises, sorbet et glace aux fleurs de sureau
Fr. 18.-
Le sabayon au Champagne et sirop de fleurs de sureau
Fr. 18.-
La palette de glace et sorbet de notre pâtissier (à la pièce selon proposition du jour)
Fr. 5.- (pièce)
L’assortiment de fromages d’alpage et fermiers, noix, pignons et miel
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais



Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

© 2018 La Sitterie | powered by Digicom Solutions | Eddy Pelfini Graphic Design