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Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)

Ouverture des réservations pour 2022
dès le 01.12.2021

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais








Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service
(min. 2 personnes)

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
+ 1 entrée supplémentaire - sur proposition du service (supplément Fr 20.-)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

La soupe de potiron, glace sérac et curcuma
Fr. 16.-
La mousse de truite fumée, baked potatoes et beurre de caviar (Prov. Suisse et UE)
Fr. 30.-
La terrine de brasato, sauce chimichurri à la valaisanne (Prov. Suisse)
Fr. 28.-
Le pâté chaud de caille et foie gras, jus corsé au Calvalais et chutney de fruits (Prov. France)
Fr. 32.-
L'os à moelle, crumble de seigle et salade de lentilles (prov. Suisse)
Fr. 25.-
Le gargouillis de légumes racines au safran (Prov. Suisse)
Fr. 30.-
La pressée de foie gras, gelée à l'Armagnac (Prov. France)
Fr. 32.-

Les poissons et risotti

Le risotto carnaroli au potiron, Belper Knolle et jaune d'œufs à 64°
Fr. 30.-
La timbale de risotto à la viande séchée, huile de genièvre (Prov. Suisse)
Fr. 32.-
Le royal de cabillaud, choucroute artisanale de "Chez les Reuses" beurre blanc et lard des montagnes (Prov. UE)
Fr. 45.--
La truite de Vionnaz, fondue de poireaux et sauce Pinot Noir (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
L'arrivage du poissonnier - selon proposition quotidienne du service
Selon prix du marché

Les viandes sélectionnées

Le suprême de poulet fermier Alpstein au vin jaune (Prov. Suisse)
Fr. 42.-
La joue et langue de veau comme une blanquette (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
L'épaule de cochon de lait de Hünenberg en cuisson lente, purée à l'arabica (Prov. Suisse)
Fr. 48.-
La filet de bœuf du pays maturé, croûte de fleurs de foin et beurre de Syrah (Prov. Suisse)
Fr. 58.-
La minute de sauté de veau à la sauge (Prov. Suisse)
Fr. 39.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

La minute de vacherin glacé "Black & White", sirop de bourgeons de sapin
Fr. 16.-
La tarte tatin de pommes fruits de mon jardin, lait condensé et glace crémeuse
Fr. 16.-
La poire pochée au vin chaud, flocons de meringue, glace au pain d'épices
Fr. 16.-
Le fondant au chocolat, sauce Chartreuse et glace yoghourt et miel
Fr. 16.-
Le choix de glace et sorbet de notre pâtissier (à la pièce selon proposition du jour)
Fr. 5.- (pièce)
Le Mont d'Or chaud en feuille de pain
Fr. 16.-
L’assortiment de fromages suisses d’alpage et fermiers
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

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Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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