ACCUEIL La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais

 

 

OUVERTURE

OUVERTURE

 Mercredi 9 septembre 2020

à 18 H 00

RESERVER

Tél : +41 27 203 22 12
(Uniquement par tél.)

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais








Le Jardin-Restaurant de la SITTERIE est situé au nord de Sion. Un petit coin de paradis intimiste où l'on retrouve en cuisine la même allégresse qu'en salle pour le plus grand plaisir de tous les convives.

La SITTERIE est une ancienne maison construite au début du 20e siècle, elle abrite aujourd'hui un joli restaurant contemporain.

Un jardin accueille les hôtes au milieu de plantes aromatiques, son cerisiers et ses cyprès.

Dès que le soleil le permet, le Jardin-Terrasse se fait irrésistible: un coin privilégié, avec son gravier, ses dalles et surfaces gazonnées, ses fauteuils confortables.

En cas de mauvais temps, une table est réservée à l'intérieur.

Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, officie avec ses collaborateurs pour le bien-être de ses hôtes.

Le chef Jacques Bovier

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.



Le chef Jacques Bovier

La carte de la Sitterie - restaurant sion

Les menus

Découvertes saisonnières

Menu journalier  de 3 plats proposé par le service

Fr. 75.-/p.p.

Fromages choisis (supplément Fr 12.-)
(min. 2 personnes)
+ 1 entrée supplémentaire - sur proposition du service (supplément Fr 20.-)

A la carte

Les entrées, potages et végétaux

La salade de bonnes tomates, ketchup de framboises
Fr. 14.-
L'émincé de champignons de Paris, copeaux de foie gras, noisettes salées du Piémont
Fr. 25.-
La tarte feuilletée aux mini-tomates et fraîcheur de sérac d'alpage
Fr. 22.-
Le lapin fermier en gelée de serpolet, glace à la moutarde de Meaux (Prov. Europe)
Fr. 28.-
La pressée de foie gras de canard, chutney de Fellenberg aux épices (Prov. France)
Fr. 32.-

Les poissons et risotti

Le risotto arborio aux citrons Bio lacto-fermentés
Fr. 28.-
Le risotto arborio aux poires, balsamique de la Jungfrau, bleu de Neuchâtel
Fr. 30.-
Le risotto arborio et fricassée de grenouilles de Vallorbe (Prov. Suisse)
Fr. 22.- / Fr. 44.-
Le filet d'omble du Brüggli à l'oseille (Prov. Suisse)
Fr. 42.-
L'arrivage du poissonnier - selon proposition quotidienne du service
Selon prix du marché

Les viandes sélectionnées

L'effilochée de joues de bœuf braisée, syrah et carottes (Prov. Suisse)
Fr. 39.-
L'échine de porc fermier de Jussy, poudre de livèche (Prov. Suisse)
Fr. 39.-
La tête et filet de veau jus à l'estragon, mayonnaise légère comme une béarnaise (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
Le suprême de poulet "Nant d'Avril" au vin jaune et chanterelles (Prov. Suisse)
Fr. 45.-
Le filet de bœuf du pays maturé, piqué au lard d'Arnad, croûte de poivre sauvage (Prov. Suisse)
Fr. 58.-

Les douceurs pour « becs à sucre » et les fromages choisis

La pomme canada de mon jardin cuite en peau, caramel salé et glace crémeuse
Fr. 16.-
La crème brûlée aux gousses de vanille
Fr. 16.-
La tatin aux poires fondantes, huile de vanille, granité de Williamine Morand
Fr. 16.-
La compotée d'abricots du Valais, tuile croustillante et sorbet de fruits
Fr. 16.-
Les meringues "Black & White", véritable crème double de Gruyère, sirop de bourgeons de sapin du Valais
Fr. 16.-
Le Mont d'Or tiède en feuille de pain, pignons, noix et miel d'Ayent
Fr. 16.-
L’assortiment de fromages suisses d’alpage et fermiers
Fr. 16.- / 20.-

Commandes spéciales
Sur demande ou sur commande, nous pouvons vous cuisiner un menu végétarien issu de la sélection de nos meilleurs produits du terroir. Notre personnel de service est volontiers à votre disposition concernant vos demandes particulières (plats végétariens, allergies ou autres).

Dernière prise des commandes
Midi 13h30 – Soir 20h30

La Sitterie | Cuisine de montagne et de terroir | Jacques Bovier | Restaurant | Sion | Valais



Durant le belle saison au jardin de La Sitterie - Sion

Depuis 2004, Jacques Bovier, artisan cuisinier valaisan, a repris le restaurant de la SITTERIE à Sion.

Après un parcours fait de voyages professionnels, il fait aujourd'hui, la part belle aux produits des Alpes sans oublier une ouverture culinaire vers d'autres horizons.

Infos

Attention

Nous ne prenons les réservations que sur appel téléphonique.

Ouvert du
Mardi au samedi

de 11h à 15h et
de 18h à 24h

Dernière prise des commandes

Midi 13 H 30 + Soir 20 H 30

Accès

Par l'autoroute :
Prendre la sortie Sion-OUEST direction St-Léonard puis Savièse par le tunnel.
Dans le rond-point à la sortie du tunnel prendre la 3e sortie.
Le restaurant est situé, sur la droite, 150 mètres en contrebas.

Par le centre ville :
Prendre la DIRECTION Savièse - Ayent pour sortir de la ville par le NORD.
Le restaurant est situé, sur la gauche, près de la Brasserie Valaisanne.

Aéroport de Sion:
Depuis l'aéroport de Sion, il faut compter 10 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Gare de Sion:
Depuis la gare de Sion, il faut compter 5 minutes en voiture pour venir au restaurant.

Des places de parc sont à disposition devant le restaurant et uniquement le soir à l'ouest du bâtiment. (école d'ingénieur)

Contact

Restaurant
La Sitterie
Rue du Rawil 41
1950 Sion

Tél. +41 27 203 22 12

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